2023 Technical Specifications
Alcohol 13.5%
Residual Sugar 7.8 g/L
Total Acidity 3.65 g/L
Calories 122 kcal / glass
150ml glass122 kcal
750ml bottle610 kcal
Grape Varieties Pinot Gris
Pinot Gris100%
Classification AOC Alsace
Region Alsace
Contains Added Sulfites Yes
Serving Temperature 12°C · 54°F
Production Details Primarily from the Schimberg lieu-dit in the Guebwiller valley on volcanic subsoil with full south exposure. Slow pneumatic pressing with static settling. Fermentation in temperature-controlled foudre for 1 to 4 months, followed by lees aging for 6 to 8 months.
Tasting Notes
Nose: white fruits, open aromatics, generous
Palate: elegant, balanced, fine, cooked pear, honey, round texture, not sweet
Food Pairing poultry, feathered game, terrines, charcuterie board, pot-au-feu, soft washed-rind cheeses
2022 Technical Specifications
Alcohol 13.33%
Residual Sugar 11.3 g/L
Total Acidity 3.85 g/L
Calories 117 kcal / glass
150ml glass117 kcal
750ml bottle585 kcal
Grape Varieties Pinot Gris
Pinot Gris100%
Classification AOC Alsace
Region Alsace
Serving Temperature 12°C · 54°F
Production Details Produit essentiellement sur le lieu-dit Schimberg situé dans la vallée de Guebwiller, sur un sous sol volcanique, notre Pinot Gris bénéficie d’une exposition plein sud. Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies de 6 à 8 mois.
Tasting Notes
miel, caramel
Food Pairing Apéritifs, Viande blanche, Fromage à pâte dure
2021 Technical Specifications
Alcohol 13.49%
Residual Sugar 11.63 g/L
Total Acidity 3.57 g/L
Calories (estimated) 120 kcal / glass
150ml glass120 kcal
750ml bottle600 kcal
Grape Varieties Pinot Gris
Pinot Gris100%
Classification AOC Alsace
Region Alsace
Serving Temperature 12°C · 54°F
Production Details Produit essentiellement sur le lieu-dit Schimberg situé dans la vallée de Guebwiller, sur un sous sol volcanique, notre Pinot Gris bénéficie d’une exposition plein sud. Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies de 6 à 8 mois.
Tasting Notes
caramel, fruits jaunes
Food Pairing Apéritifs, Viande blanche, Fromage à pâte dure
2020 Technical Specifications
Residual Sugar 8.08 g/L
Total Acidity 3.67 g/L
Grape Varieties Pinot Gris
Pinot Gris100%
Classification AOC Alsace
Region Alsace
Serving Temperature 12°C · 54°F
Production Details Produit essentiellement sur le lieu-dit Schimberg situé dans la vallée de Guebwiller, sur un sous sol volcanique, notre Pinot Gris bénéficie d’une exposition plein sud. Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies de 6 à 8 mois.
Tasting Notes
fruits jaunes
Food Pairing
2019 Technical Specifications
Alcohol 13.5%
Residual Sugar 8.62 g/L
Total Acidity 3.84 g/L
Calories (estimated) 115 kcal / glass
150ml glass115 kcal
750ml bottle575 kcal
Grape Varieties Pinot Gris
Pinot Gris100%
Classification AOC Alsace
Region Alsace
Serving Temperature 12°C · 54°F
Production Details Produit essentiellement sur le lieu-dit Schimberg situé dans la vallée de Guebwiller, sur un sous sol volcanique, notre Pinot Gris bénéficie d’une exposition plein sud. Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies de 6 à 8 mois.
Tasting Notes
citron, miel, fruits jaunes
Food Pairing Agneau, Crustacés, Poissons crus et fumés, Fromage doux
2018 Technical Specifications
Alcohol 13.5%
Residual Sugar 10.3 g/L
Total Acidity 3.26 g/L
Calories (estimated) 120 kcal / glass
150ml glass120 kcal
750ml bottle600 kcal
Grape Varieties Pinot Gris
Pinot Gris100%
Classification AOC Alsace
Region Alsace
Serving Temperature 12°C · 54°F
Production Details Produit essentiellement sur le lieu-dit Schimberg situé dans la vallée de Guebwiller, sur un sous sol volcanique, notre Pinot Gris bénéficie d’une exposition plein sud. Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies de 6 à 8 mois.
Tasting Notes
citron, miel, fruits jaunes
Food Pairing Apéritifs, Crustacés, Poissons crus et fumés, Cuisine asiatique
2017 Technical Specifications
Alcohol 13.83%
Residual Sugar 5.74 g/L
Total Acidity 3.86 g/L
Calories (estimated) 120 kcal / glass
150ml glass120 kcal
750ml bottle600 kcal
Grape Varieties Pinot Gris
Pinot Gris100%
Classification AOC Alsace
Region Alsace
Production Details Produit essentiellement sur le lieu-dit Schimberg situé dans la vallée de Guebwiller, sur un sous sol volcanique, notre Pinot Gris bénéficie d’une exposition plein sud. Pressurage pneumatique lent, débourbage statique. Fermentation en foudre thermorégulé de 1 à 4 mois. Elevage sur lies de 6 à 8 mois.
Tasting Notes
miel
Food Pairing Charcuterie, Foie gras, Apéritifs, Hors d’œuvre / Salades
Producer Information
Website
Address
3 rue des Cours Populaires, 68500 Guebwiller, France
Phone
+33 (0)3 89 74 27 00