Technical Specifications
Alcohol 7.0%
Residual Sugar 235 g/L
Total Acidity 15 g/L
Calories (estimated) 200 kcal / glass
150ml glass200 kcal
750ml bottle1000 kcal
Grape Varieties Riesling
Riesling100%
Region Rheingau
Soil Taunusquarzit, Tonschiefer, Kies
Fermentation Vessels Stainless Steel
Botrytis Affected Yes
Production Details Ab dem 9. Oktober stellte sich „Indian Summer im Rheingau“ ein – sonnige warme Tage ließen die Mostgewichte in den Trauben deutlich ansteigen, kühle Nächte trugen zum Erhalt der Rieslingaromatik bei. Frühnebel ermöglichten die Entwicklung des Edelpizes „Botrytis Cinerea“, so dass wir als Geschenk der Natur am Ende der Lese Beeren- und Trockenbeerenauslesen ernten durften.
Food Pairing weiße Schokoladenmousse mit frischen Früchten, Blauschimmelkäse
▸ Sources (1)
Producer Information
Website
Address
Schloss Vollrads,65375 Oestrich-Winkel
Phone
+49 (0)6723/660
Email
Owner
Nassauische Sparkasse
Cellarmaster
Jochen Bug